Menu St-Valentin 2014

59$ par personne

-----------­Mise en bouche------------

- Accras de morue, crème sûre à la sriracha.

----------- Entrée froide-----------

- Sashimi de bar rayé, gel d'argousier, yogourt au carvi, fenouil, salicorne.

----------- Entrée chaude-----------

- Ris de veau poêlé et ravioli de bison, réduction au gingembre, courge musquée.

-----------Trou Normand-----------

- sorbet à la poire vanillée, cidre de glace Du Minot Doré.

-----------Plats------------
- Pavé de thon albacore saisi, émulsion d'olives vertes, tomates, niçoise, citron meyer, pollen de fenouil.

-ou-

- Carré de cerf en croûte de cacao, mousse de céleri rave, légumes racines, pieds bleus, sauce vin rouge.

-----------Dessert-----------

- Poire pochée, yogourt au chocolat blanc, crumble d'amandes, sorbet citron et thym

Saint-sylvestre 2013

Menu 7 services

-----------­Mise en bouche------------

- Huitres de Cape-cod, mignonette à la bette-à-carde.

----------- Entrées -----------

- Tartare de veau aux matsutakes marinés, huile de pin et chips de topinambours.

- pétoncle poêlé, purée de cresson et verveine, chorizo grillé.

----------- Trou Normand -----------

- sorbet à la poire vanillée, cidre de glace Du Minot Doré.

----------- Plats principaux -----------

-Morue noire poelée, "tagliatelle" de courge au beurre noisette, purée d'écorce d'orange, brandade frite sur crème sûre au carvi et orange sanguine.

OU

- Pavé de cerf grillé, sauce à l'ail noir, salsifits, poudre d'huile de truffe, champignons sauvages, raisins et noisettes.

- assiette de fromages du québec.

----------- Desserts -----------

- Cake à la courge, mascarpone, clémantines marinées et caramel salé au thé chai.

----------- Café ou thé au choix. -----------

Menu de la Saint-Valentin

59$/pers

Bouchées
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Croquettes de riz à l'huile de truffe & yogourt à la fleur d'ail.
ou
Huîtres avec mignonette ou sabayon au crémant de pomme.
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Entrées
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Foie gras poêlé, oignons perlés caramélisés et déglacés au vinaigre de cassis, pain canneberges et noix.
&
Gravlax de truite aux agrumes, crème sûre au citron et échalotes, salade de fenouil et aneth.
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Trou normand
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Sorbet à la poire et Doré du Minot.
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Plats
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Caille farcie aux champignons sauvages ou contre-filet de bison grillé, purée de topinambours, sauce aux girolles
ou
Filet de bar rayé , risotto aux crevettes de Matane et herbes salées du Bas-Saint-Laurent, bisque crémeuse à l?estragon.
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Dessert
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Chocolat en trois temps :
Clafoutis au chocolat et bleuets, mousse au chocolat pralinée et coulis de chocolat aux fruits rouges.
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Menu hiver

PARUE LE 11 NOVEMBRE 2013

C'est aujourd'hui que nous lançons notre nouveau menu d'hiver!!!
Parmis nos nouveaux plats jarret d'agneau, risotto au fruits de mer, tartiflette.
Réservation 514-849-8403.

Menu spécial saint-Sylvestre

31 décembre 2012

-----------­Mise en bouche------------

- Dégustation d?huîtres, sabayon au crémant Du Minot.

----------- Entrées -----------

- pétoncles poêlés sur purée de betteraves rouges et vinaigre balsamique, tuile de parmesan et noisettes torréfiées.

- Foie gras poêlé, poire pochée au Charles-aimé robert, pain figues et noix et réduction de vin rouge.

----------- Trou Normand -----------

- Voldka Grey Goose et sorbet maison a l?orange sanguine.

----------- Plats principaux -----------

-Filet de bar rayé poêlé, beurre blanc au cidre de glace neige, risotto crémeux au homard, citron vert et asperges.

----------- Ou -----------

- Mignon de cerf de Boileau grillé, sauce crémeuse aux cèpes et vin rouge, écrasée de pomme de terre aux oignons caramélisés et pancetta.

----------- Desserts -----------

- Crème brulée à l?érable, mousse chocolat et pacanes au beurre, glace au bleuets sauvages.

----------- Café ou thé au choix. -----------

Suggestion de vin

Menu 31 décembre

Mise en bouche:
vin mousseux:
1-Cuvée de L'Écusson Brut mousseux, Bernard-Massard (Luxembourg) 17,35 $ --00095158--
2- Mumm Napa Brut prestige mousseux(Californie) 29,95 $ --11442701--

Entrée pétoncle:
Vin blanc:
1-Atlantis vin blanc sec(Grèce) 16,65 $ --11097477--
2- Viognier domaine Cazal Viel vin blanc sec et fruité(pays d'Oc) 16,25 $ --00895946--

Entrée foie-gras:
Sauternes:
1- Château Septy Monbazillac 2007 (Dordogne) 20,95 $ --10268545--
2- Cheverny 2010 domaine Sauger (Vallée de la Loire) 15,60 $ --11154081--

Plats, bar rayé:
Vin blanc:
1- Chardonay/sauvignon Domaine Tariquet (Côte de Gascogne) 17,35 $ --00561316--
Vin rouge:
1- Cortes de Cima Altejano 2009 (alentejo) 20,75 $ --10944380--

Plat, cerf:
Vin rouge:
1- Côte du Roussillon les Sorcière du Clos des fées (Languedoc-Roussillon) 18,35 $ --11016016--

La Prunelle en été

PARUE LE 30 JUILLET 2012

Visiter le restaurant La Prunelle en été, c'est profiter de la salle ouverte sur la charmante et animée rue Duluth, tout en savourant un menu tout en fraîcheur, adapté à la saison estivale. Le tout, à quelque minutes du bouillonnant Quartier des Spectacles!

LA PRUNELLE EST FIÈRE DE VOUS PRÉSENTER SON SITE WEB OFFICIEL!

PARUE LE 2 JUIN 2012

Vous pourrez vous y réferer pour tout renseignement quant aux coordonnées, menus, événements ou autres nouvelles concernant le restaurant.

Dans la section "menu", découvrez la carte estivale, composée de produits frais et locaux. Sachez que d'autres plats s'affichent quotidiennement à l'ardoise, s'ajoutant ainsi la carte.

Pour les événements spéciaux, consultez les menus de groupe!

Bonne navigation,
Toute l'équipe de La Prunelle.