Nouvelles
Menu saint-valentin --- 2017
05 Février 2017

- DÉGUSTATION 6 SERVICES 69$ -
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HUITRE CHAUDE
CRÈME FRAÎCHE, JALAPEÑOS MARINÉ, POUSSE DE BASILIC

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TARTARE DE TRUITE
SALICORNE, POMME VERTE, SÉSAME, MAYO LIME & CORIANDRE
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CARRÉ D’AGNEAU
AIL NOIR, DAIKON BRULÉ, PURÉE DE ROQUETTE
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TROU NORMAND
SORBET AUX POIRES, DU MINOT DORÉ
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SHORT RIBS DE BŒUF AU SÉSAME NOIR
OIGNONS VERTS GRILLÉS, FRITES DE POLENTA AU CHEDDAR, AIIOLI À LA LIMETTE, SALADE DE CITRON MEYER & ÉCHALOTTES CARAMÉLISÉES.
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MAQUEREAU LAQUÉ MISO ET SAKÉ
PURÉE D’ÉDAMAMÉE CITRONNÉE, CHOUX-FLEURS, CREVETTES DE MATANE
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CRÉMEAUX AU CHOCOLAT BLANC
MINIS ANANAS CARAMÉLISÉS, SORBET D’ANANAS, CRUMBLE DE DATES
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TARTE AU CHOCOLAT NOIR
PACANES PRALINÉES, PURÉE DE BLEUET

Menu Saint-Sylvestre 2016
28 Décembre 2016

- DÉGUSTATION 7 SERVICES 75$ -
- Apportez votre vin & bulles !!! -

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HUÎTRE FUMÉE
DUXELLE DE CHAMPIGNONS SAUVAGES ET FROMAGE ARRIÈRE-COURT
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PIEUVRE GRILLÉE
SALSA VERDE, CRÈME D’OURSIN
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RAVIOLI DE MORUE
BOUILLABAISSE, SALADE D’HERBES FRAÎCHES
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TARTARE DE VEAU & TRUFFE DE BOURGOGNE
PDT MARINÉE ET HUILE DE NOISETTES
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CARRÉ D’AGNEAU DU QUÉBEC
PURÉE ET CHIPS DE PACANES, CHOUX-FLEUR GRILLÉ ET SAUCE AU MADÈRE
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MORUE CHARBONNIÈRE
PURÉE & CHIPS DE TOPINAMBOUR, MAÏS, SALSIFIS ET POIREAUX GRILLÉS
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GÀTEAU AU FROMAGE DÉCONSTRUIT
CRUMBLE D’AVOINE ET POMMES CARAMÉLISÉES AU THYM
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TARTE AU CHOCOLAT NOIR, PRALINE DE PACANES

MENU BRUNH DE LA FÊTE DES MÈRES
04 Mai 2016

- DÉGUSTATION 3 SERVICES 20$ -
- Apportez vos bulles !!! -

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Boudin au chorizo, têtes de violons, maitake, céleri-rave mariné, jaune d’œuf déshydraté, crème fraîche.

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Jambon au foin d'odeur, œufs pochés, hollandaise au beurre noisette, toast au sarrasin, patates rissolées, verdure. -17-

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Grilled cheese de cheddar vieilli, crevettes nordiques, patates rissolées, verdure. -16-

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Gravlax de morue islandaise, concombre, melon miel, granité d'oursins, crème fraîche, coriandre. -17-

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Cake aux herbes et fromage de chèvre, pistaches, coulis de cassis. -14-

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Pain perdu au chocolat blanc, sorbet de fraises au babeurre, pousses d'épinette, yogourt fouetté. -14-

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CAFÉS ET AUTRES BOISSONS
CAFÉ RÉGULIER, THÉ, INFUSION -3-
ESPRESSO, COURT OU ALLONGÉ -3-
CAFÉ AU LAIT, CAPUCCINO -4-
JUS FRAIS -4-

La Prunelle se prépare pour le #brunch de #Pâques le 27 mars, ainsi qu'un brunch du temps des sucres le dimanche 3 avril. Réservez votre place dès maintenant...Menu à venir sous peu !
13 Mars 2016

Une photo publiée par Restaurant La Prunelle (@restaurant_la_prunelle) le

Saint-Valentin 2016
19 Janvier 2016

- DÉGUSTATION 6 SERVICES 65$ -
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PÉTONCLE PRINCESSE, BETTE-À-CARDE, HUILE DE GENÉVRIER, YOGOURT
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DUO D’AGNEAU, FRAIS & SECHÉ, ORANGE SANGUINE, FENOUIL, & POLLEN
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OMBLE DE L’ARCTIQUE POCHÉ AU BEURRE NOISETTE, CREMINI, FROMAGE À LA CRÈME, RADIS NOIR, ANETH, PEAUX CROUSTILLANTES
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TROU NORMAND
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THON YELLOWTHIN, CAROTTES, AIL NOIR, CORIANDRE

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PAVÉ DE CERF EN CROÛTE DE CACAO, VARIATIONS DE CHOUX, TROMPETTE DES MORTS, SAUCE VIN ROUGE
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CRÉMEUX DE TOPINAMBOUR, CRUMBLE DE CHOCOLAT BLANC, ARGOUSIER

-OU-

CHOUX À LA POMME, CARAMEL AUX ÉPICES, CRÈME GLACÉE AU MATSUTAKE, BASILIC
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Menu Saint-Sylvestre 2015
27 Novembre 2015

- DÉGUSTATION 7 SERVICES 75$ -
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HUIÎTRE WIANNO, MIGNONETTE DE BETTE-À-CARDE

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TRUFFE DU PÉRIGORD, PATATE RATTE CONFITE, CIPOLLINI, ÉPINARD, MASCARPONE, CRUMBLE DE LEVURE

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TARTARE DE MORUE ISLANDAISE, MAYO ET POLLEN D’ANETH, KALE, CHIPS DE PEAUX, OIGNONS MARINÉS

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LONGE D’AGNEAU, CHOUX-FLEUR RÔTI, RAISINS, PISTACHES, MÉLISSE

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TROU NORMAND

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LOTTE AU BEURRE NOISETTE, MOULES, CHOUX-RAVE, CRÈME, AMANDES, HUILE DE GENEVRIER

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CÔTE DE CERF, TOPINAMBOURS, BETTERAVES, MAITAKE, CHOUX DE BRUXELLES, OIGNONS RÔTIS, THÉ DU LABRADOR

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BEIGNET DE POMMES AUX ÉPICES, CARAMEL, BASILIC, CRÈME GLACÉE AU MATSUTAKE

-OU-

MOUSSE DE YOGOURT AU CHOCOLAT BLANC
CRUMBLE DE DATTES, SORBET ANANAS, SAFRAN, CORIANDRE

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L'ÉQUIPE DE LA PRUNELLE EST FIÈRE DE VOUS PRÉSENTER SON NOUVEAU SITE WEB OFFICIEL!!!
22 Octobre 2015

Vous pourrez vous y référer pour tout renseignement quant aux coordonnées, menus, événements ou autres nouvelles concernant le restaurant.

Dans la section "menu", découvrez la carte automnale, composée de produits frais et locaux. Sachez que certains plats changent quotidiennement à l'ardoise, s'ajoutant ainsi à la carte.

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